Fırında yarı kurutulmuş domates, güneşte kurutulmuş domatesle karşılaştırıldığında doğal domates tadına daha yakındır.

 

Yarı kurutulmuş domates daha sulu ve daha açık renklidir. Yarı kurutulmuş domates baharat ve yağ ile aromalandırılmış tadını hiçbir katkı maddesi olmadan uzun süre otlar ile korur.